Как вывести мужчину рыбу на чистую воду: Мужчина рыбы как понять что он влюблен — Отношения

Женщина Овен Мужчина Рыбы – совместимость знаков Зодиака в любви, браке, сексе

Мужчина-Рыбы и женщина-Овен будто бы родились на разных планетах. Она – воля и напор, он – мягкость и пассивность. Однако встретившись на планете любви, они забывают о своих различиях. Женщина-Овен умеет заряжать своего партнера волной позитивной энергетики, а он дарит ей в ответ море душевного тепла.

Рыбы – последний, двенадцатый знак зодиака, поэтому астрологи uznayvse.ru считают, что он собрал в себе понемногу от всех зодиакальных созвездий. Астрологические покровители (водная стихия и планета Нептун) делают мужчину эмоциональным, романтичным человеком, отстраненным от повседневной суеты. Мужчина-Рыбы наделен редким для нашего мира талантом: он знает секрет, как быть счастливым. Он умеет находить тихую заводь в бушующих бурях страстей. Символ знака – две плывущие в противоположные стороны рыбы – отражает двойственность характера его обладателя: зачастую он подвержен противоречивым желаниям.

Женщина-Овен умеет заряжать своего партнера волной позитива

Безмятежность, сострадательность, доброжелательность мужчины-Рыб притягивают окружающих как магнит. Но те, кто надеются получить в его лице поддержку, будут разочарованы. По натуре он не ведущий, а ведомый. В жизни его направляют родители, друзья или судьба, но с появлением любимой девушки эта миссия переходит к ней.

Женщине-Овну досталась почетная обязанность носительницы золотого руна зодиака. Мощная стихия огня и покровительство Марса наделили ее таким характером, которому позавидует даже мужчина. В гороскопе этой женщины присутствует немало классических мужских черт: упорство, тщеславие, прямолинейность, независимость. При этом девушка-Овен умеет оставаться женственной. Какой бы внешностью она ни обладала, эта особа наделена непередаваемым французским шармом. Она легко убедит окружающих в своей исключительной обаятельности и привлекательности.

Как женщине-Овну завоевать мужчину-Рыбы

От такого парня не стоит ждать первого встречного шага. Он будет втайне грезить о понравившейся девушке, надеясь, что когда-нибудь судьба сведет их вместе. Если женщина-Овен заинтересована в мужчине-Рыбах, ей не стоит стесняться взять инициативу в свои руки. Возможно, ее признание станет тем счастливым случаем, которого он ждет.

Женщине-Овну стоит взять инициативу в свои руки

Претендентка на руку и сердце такого парня должна уважительно относиться к его внутреннему миру. В отношениях с противоположным полом он зачастую бывает скромным и стеснительным. Он опасается сталкиваться с грубой, вульгарной особой, лишь нежная и деликатная девушка имеет шанс поселиться в его мыслях и сердце. Поэтому женщине-Овну не следует брать быка за рога и звать такого мужчину в ЗАГС на следующий день после знакомства. Нужно дать ему время помечтать и освоиться с нахлынувшими чувствами. Пусть отношения развиваются как можно естественнее.

Как мужчине-Рыбам завоевать женщину-Овна

Такая уверенная особа – трудный объект для обольщения, особенно для нерешительного мужчины-Рыбы. Если он испытывает симпатию к девушке этого знака, астрологи советуют получше узнать гороскоп женщины-Овна, а также все нюансы взаимной совместимости. Эта информация даст двойную пользу. Во-первых, зная человека, покорить его намного проще, во-вторых, понимание того, что ждет этот союз в будущем, может изменить намерения вообще его выстраивать.

Если мужчина-Рыбы решился завоевать женщину-Овна во что бы то ни стало, ему придется приложить для этого немало усилий. Для начала нужно ее чем-то поразить.

Например, пригласить на мистический квест для двоих. Совместное преодоление препятствий — лучший способ удовлетворить ее жажду к приключениям. Ухаживая за такой девушкой, стоит вести себя ненавязчиво и несколько отстраненно. Неплохо будет намекнуть на заинтересованность в отношениях, но не нужно открыто показывать свои чувства. Тогда она будет заинтригована, и сама начнет атаковать. Для не слишком активных Рыб это лучший вариант начала романа.

Достоинства союза

Мужчина-Рыбы и женщина-Овен – соседи в зодиакальном круге, поэтому имеют определенную кармическую связь. Особенно это касается тех партнеров, даты рождения которых находятся недалеко друг от друга.

Совместимость пары Рыбы-Овен может стать выгодной для обоих. Женщина-Овен тянется к мистической ауре парня-Рыбы, подсознательно чувствуя, что общение с ним может пробудить ее собственную духовность. Он же может научить ее ценности истинного сострадания и помочь побороть природный эгоизм.

Совместимость пары Рыбы-Овен может стать выгодной для обоих

В свою очередь, мужчине-Рыбам нравится уверенность девушки-Овна, она заражает его стимулом и энергией для решения насущных проблем. Такая спутница дает ему направление в жизни и вдохновляет на движение вперед. Обладая сильно развитой интуицией, партнер-Рыбы понимает истинную суть женщины-Овна лучше, чем она сама. За напускной уверенностью он видит ее скрытые слабые стороны, поэтому относится к темпераментной спутнице терпимее, чем другие.

Недостатки союза

Между партнерами, которые не слишком чутко относятся друг к другу, может вырасти стена отчуждения. В большей степени эта опасность подстерегает молодые пары, которые склонны к максимализму и нетерпимости.

Первый шаг к разногласиям делает, как правило, женщина-Овен. Эта дама так энергична и смела, что легко справляется с мужскими обязанностями: находит выход из острых ситуаций, защищает союз от недоброжелателей. Наряду с этим она начинает «исправлять» мужчину-Рыб, желая сделать его более активным и предприимчивым. В ход идут замечания, упреки в мягкотелости, сравнения с более успешными – чужими – мужьями и настойчивые побуждения к действиям.

Овну свойственна агрессивность и прямота, которая обижает чувствительных Рыб. В ответ они замыкаются и уходят в себя.

Но это только часть проблемы. Если женщина-Овен становится слишком напористой, мужчина-Рыбы начинает обороняться. В защите своего права на созерцательную и пассивную жизнь они большие мастера. Перефразируя известную пословицу можно сказать: «Овен ищет, где лучше, а Рыбы – где глубже». Если по ходу отношений партнеры не будут предпринимать усилий к сближению, со временем они будут отдаляться друг от друга все дальше.

Интимная жизнь

Интимная совместимость этой пары гораздо выше, чем остальные аспекты супружества. Женщина-Овен не привыкла сдерживать свои чувства и, как правило, именно она приносит в отношения страсть.

Мужчина-Рыбы обладает неуемной изобретательностью, которая проявляется и в сфере физической близости. Женщине-Овну по нраву подобные эксперименты. Именно она, как никакая другая партнерша, способна воплотить в реальность эротические фантазии любимого.

Овен и Рыбы обладают повышенной чувственностью

Они оба обладают повышенной чувственностью, которая продлевает их любовные ночи. Женщина-Овен склонна к доминированию и мужчина-Рыба не против того, чтобы уступить ей это преимущество под сводами алькова. Если они оба будут достаточно открыты, чтобы найти свой интимный язык, то познают истинное наслаждение друг в друге.

Какими будут родителями

Появление у мужчины-Рыб и женщины-Овна детей может спасти их брак от разногласий. Им просто не будет хватать времени на ссоры, они полностью переключатся на воспитание потомства.

Мужчина-Рыбы станет мягким и покладистым папой, прикрывая детей перед мамой за их шалости. В его лице дети найдут заступника перед строгой и принципиальной матерью-Овном.

Отношения отцов и детей сложатся идеально, если у пары родятся малыши водного или воздушного знака.

Однако если ребенок своенравен, связь между поколениями может нарушиться. Слишком авторитарная мама и уступчивый папа могут утратить свое влияние на взрослеющего подростка. В таком случае астрологи советуют им объединить усилия для сохранения дружеских и теплых отношений в семье.

Какими будут их дети

Если такая пара обзавелась ребенком, можно не сомневаться, что он будет любимым и ухоженным. В такой семье по отношению к детям существует четкое разделение обязанностей. Мама-Овен отвечает за развитие навыков у детей, а папа-Рыбы – за создание атмосферы душевного комфорта. Дети интуитивно чувствуют родительские зоны влияния. Если нужно решить трудную задачку, они обращаются к маме, а если пожалеть и погладить по головке – бегут к папе.

От мамы-Овна ребенок наследует активную жизненную позицию

От мамы-Овна ребенок наследует активную жизненную позицию. С ранних лет маленький человечек будут проявлять лидерские качества, стараться стать лучшим учеником в классе. Высокие нагрузки и ответственность могут сказаться на нервной системе малышей, многим из них присуща нервозность и вспыльчивость.

Папа-Рыбы передает своим детям наклонность к творчеству: рисованию, музыке, танцам. Если родители верно определяют наклонности своего отпрыска и находят ему достойных учителей, у него появляются все шансы стать талантливым художником, исполнителем, актером, архитектором.

Склонна ли женщина-Овен к изменам

Девушки-Овны изменяют своим половинам крайне редко. Эти преданные натуры считают банальную интрижку на стороне предательством и не способны нанести возлюбленному удар в спину. По большому счету у этого прямолинейного знака есть только один повод для неверности – новая влюбленность.

Девушки-Овны изменяют своим половинам крайне редко

Если женщина-Овен полюбила другого, вероятнее всего, она не будет пытаться сохранить семью. Ее огненная натура заставит ее поставить крест на старых отношениях в надежде найти счастье в объятьях нового возлюбленного. Она прямо заявит об этом мужу, не пытаясь врать, изворачиваться и вести двойную жизнь. Нередко такие страстные женщины впоследствии осознают, что погорячились и разрушили стабильный брак ради не оправдавшего надежд романа.

Склонен ли мужчина-Рыбы к изменам

Рыбы относятся к той категории мужчин, которые изменяют своим половинам, продолжая искренне любить их. Астрологи видят в таком поведении проявление их прирожденной двойственности.

Мужчина-Рыбы не способен долго сопротивляться женскому обольщению. Когда они обнаруживают себя в постели коварной соблазнительницы, то могут сказать, что это произошло помимо их воли.

При этом они лучшие мужья-конспираторы из всего зодиакального ряда. Вывести их на чистую воду практически невозможно. Даже если жена заподозрит благоверного в обмане, мужчина-Рыбы найдет такое твёрдое алиби и будет так неподдельно искренен, что полностью развеет все сомнения, да еще и пожурит обманутую сторону за недоверие.

Второй половине трудно поверить в измены своего супруга. Он же делает все, чтобы сохранить семейный очаг, поэтому такие браки распадаются редко. Ну, если только Овен не утратит к партнёру интерес и не увлечется другим мужчиной.

Чего боятся в отношениях

Страхи этой пары возникают из-за недостатка взаимопонимания. Наиболее сильно они проявляются на начальных этапах отношений. Чем больше эти двое сближаются, тем меньше у них причин для опасений. Пока мужчина-Рыбы не узнает свою любимую девушку-Овна достаточно хорошо, его может страшить ее прямота. Ее мужественный и решительный характер может подавлять слабых от природы Рыб, привыкших плыть по течению.

Страхи пары Овна и Рыбы возникают из-за недостатка взаимопонимания

В свою очередь, женщину-Овна может пугать пассивная мечтательность партнера. Рано или поздно она задается вопросом: «Когда же он начнет предпринимать конкретные действия?» Звезды советуют влюбленным не делать поспешных негативных выводов. Это тот случай, когда время работает на них. После первых трудных месяцев совместной жизни наступает потепление в отношениях, так как партнеры все сильнее проникаются друг к другу.

Над чем поработать

Искусство быть счастливыми для этой пары заключается в умении принять своего спутника таким, какой он есть. Работать им нужно, прежде всего, над своим желанием переделать или усовершенствовать партнера. В большей степени это относится к женщине-Овну.

Прежде чем поучать мужчину-Рыб, как им измениться, нужно присмотреться к ним получше. Возможно, у них есть собственные достоинства, которые компенсируют так досаждающую Овну бездеятельность?

Рыбы – нежные и добрые, духовно богатые натуры. Если женщина-Овен оставит замашки воспитателя, она сможет оценить достоинства союза с таким человеком.

Мужчине-Рыбам нужно научиться смирять эмоциональные порывы своей избранницы. Ее плещущие через край энтузиазм и энергия не всегда направляются в позитивное русло. Любимый человек наделен законным правом успокоить такую даму-фейерверк при очередной вспышке.

Впрочем, у Рыб тоже есть недостатки. Безынициативность, стремление плыть по течению – Овен может смириться с этими качествами, если Рыбы будет послушно выполнять то, что она говорит. Но когда он начинает перекладывать свои обязанности на без того перегруженные плечи Овна – жди беды.

Как мужчина-Рыбы ведет себя при расставании

Рыбы испытывают сильнейшие переживания из-за разрыва с любимым человеком, но со стороны этого абсолютно не заметно. За маской холодности у них скрываются глубины эмоциональных страстей. Чем сильнее волнения, тем сложнее мужчине-Рыбам их показывать. Если девушка неожиданно сообщает ему о разрыве, он впадает в ступор от нахлынувших эмоций и не может вымолвить ни слова. Пока мысли и чувства не улягутся внутри, конструктивного диалога не получится.

Рыбы испытывают сильнейшие переживания из-за разрыва

Инициатором разрыва мужчина-Рыбы выступает крайне редко. Он может долго терпеть очевидно бесперспективные отношения, ничего не предпринимая. Когда такой мужчина осознает необходимость расставания, он глубже уходит в себя. Самые чувствительные впадают в депрессию. Это знак для второй половины, что пора что-то предпринять.

Как женщина-Овен ведет себя при расставании

Любовный портрет девушки-Овна остался бы неполным без упоминания о такой черте, как ее нетерпимость к измене и лжи. Узнав о неверности возлюбленного или о том, что он не нацелен на серьезные отношения, она не пытается за него бороться. Спасать тонущий корабль любви не в ее правилах.

Она просто скажет себе, что ошиблась в выборе и отправится на поиски более надежного спутника. Такие женщины импульсивны и взрывоопасны. Напоследок они способны устроить бывшему грандиозную финальную сцену, высказав все, что накопилось в душе.

Выплеснув эмоции, дама-Овен довольно быстро успокаивается. Ненависть сменяется равнодушием и презрением. Даже если все еще продолжает любить, она никогда не признается в этом. Она будет мстить полнейшим безразличием и демонстративно проходить мимо бывшего парня при случайных встречах.

Возможна ли дружба между ними

Женщине-Овну трудно найти родственную душу в мужчине-Рыбах. Когда нет любовного чувства, противоречия этих знаков становятся непреодолимыми для обоих. Рыбы в принципе не склонны заводить множество друзей, близко к себе они подпускают лишь немногих избранных: спокойных и деликатных персон. Импульсивная барышня-Овен явно не из их числа. Со своей стороны Овна раздражает пессимизм и закрытость Рыб. 

Женщине-Овну трудно найти родственную душу в мужчине-Рыбах

Даже если эти двое попытаются подружиться, они быстро разочаруются друг в друге. В мире бесконечное множество представителей более совместимых знаков, которые годятся им в друзья гораздо больше.

Совместимость в работе

Это единственный оптимальный вариант, когда мужчина-Рыбы пытается добиться расположения женщины-Овна и переложить на нее часть своей работы. А женщина-Овен даст фору в карьерных амбициях многим сослуживцам. Она работает с высокой производительностью, целиком отдаваясь избранной профессии. От коллег-мужчин она ждет таких же трудовых подвигов, но неторопливые Рыбы не способны выдержать взятый ею темп.

Разная скорость и стиль работы не способствуют результативности союза коллег Овен-Рыбы.

В тандеме начальник-Овен – подчиненный-Рыбы совместимость несколько больше, чем в обратной комбинации. Овен – природный лидер, а Рыбы – исполнитель. Плодотворное сотрудничество возможно при отсутствии между ними прямых контактов. Тогда Рыбы будут спокойно трудиться на своем участке работы, а Овен сосредоточится на руководящей функции. Если же мужчина-Рыбы – начальник, а женщина-Овен – подчинённая, она пытается опередить его в движении по карьерной лестнице.

Характеристика мужчины-Рыбы: любовь, отношения, совместимость, здоровье

Характеристика мужчины-Рыбы полна комплиментов — талантливый в искусстве и науке, чувствительный, добрый, внимательный к окружающим. Он умеет дружить — примчится «сквозь злые ночи», подставит плечо и выслушает. Но при этом проявит тактичность — ненужных подробностей не попросит, в неловкое положение собеседника не поставит, в душу лезть не будет. Его близкое окружение знает, что на него можно положиться, не беспокоясь, что о проблемах и сокровенном узнают посторонние.

С такими впечатляющими плюсами соседствуют и минусы — сие водное позвоночное животное тяжело на подъем и нелегко решается на действия. В отличие от других знаков, ему гораздо комфортнее сидеть и ждать, когда желаемое свалится с неба, а не хватать удачу за хвост. Мечты в большинстве своем утопичны, нереализуемы и нереальны, так что для успеха в делах необходимо найти покровителя, способного подтолкнуть в нужный момент. Кстати, то же самое происходит и в личной жизни — инициатором брака чаще всего становится именно женщина.

Характер мужчины-Рыбы

Если верить характеристике мужчины-Рыбы, то его легко вывести из себя и ненароком огорчить — всему виной врожденная чувствительность и обидчивость. Часто он придирается к мелочам и не умеет в нужный момент промолчать о собственных планах на будущее. Последнее приводит к тому, что идеи крадутся и без зазрения совести реализуются более расторопными людьми.

Эти водные позвоночные животные славятся скрытностью — понять, что у них на душе, неподвластно ни близким друзьям, ни верной спутнице. Даже прожив с ним под одной крышей приличное количество лет, супруга вряд ли с уверенностью заявит, что разгадала мужа полностью. Для нее он, любящий прятаться от посторонних глаз и тяготеющий к уединению, так и останется тайной. Подобным образом представитель этого знака зодиака ведет себя и в интимных отношениях — победами не хвастается, а молча их коллекционирует.

Плюсы и минусы мужчины-Рыбы

К завидным плюсам мужчины-Рыбы относится умение дружить и приходить на помощь в трудный момент. Он не станет на бегу решать проблемы товарищей — к решению столь важного вопроса нужно подходить основательно и тщательно. «Друг в беде не бросит, лишнего не спросит», — это о нем. Стараясь разобраться в ситуации, рожденный в период с 20 февраля по 20 марта узнает информацию, проявляя удивительную тактичность.

Главный минус мужчины-Рыбы — чрезмерная склонность к мечтаниям и желаниям, которые тот не торопится воплощать в жизнь. Грезить о несбыточном он любит днями и ночами напролет, все больше отвлекаясь от действительности и уходя в себя. Поэтому важно иметь рядом человека, способного повлиять на неугомонного фантазера и подтолкнуть к действиям и работе.

Мужчина-Рыба в любви и отношениях

Характеристика мужчины-Рыбы гласит, что ему присуще кардинально противоположное поведение в любви. Если объект вожделения в начале отношений ответила ему взаимностью, то рожденный в период с 20 февраля по 20 марта превратится в самого милого и покладистого человека на земле. То есть будет мягким, нежным, внимательным к каждому жесту и взгляду пассии.

Если же дама отказала пылкому ухажеру, тот в одночасье превращается в эдакого маньяка, заваливающего сообщениями и звонками, отправляющего подарки по поводу и без, терроризирующего соседей и окружение возлюбленной.

Чтобы завоевать водное существо, нужно быть готовым проявить романтичность. Свидания лучше назначать в уютных ресторанах (или сообразить пикник на природе), а в качестве презента преподнести собственное стихотворение или письмо, полное признаний. Рыбам нравятся женщины рассудительные, мудрые, сильные духом, заботливые и, конечно, привлекательные.

Брак для представителей этого знака зодиака не представляет никакого интереса, поэтому мужчина и медлит с предложением руки и сердца. Чаще всего это приводит к тому, что «Давай поженимся» говорит именно вторая половинка, или же к разрыву отношений.

В семье Рыба не против отдать лавры первенства супруге, подчиняясь ее указаниям и следуя ее советам. С одной стороны, это и неплохо, с другой — с таким непрактичным, недальновидным мужем, которому нужно постоянно демонстрировать чувства, приходится нелегко.

В отце дети души не чают — с радостью слушают сочиненные им сказки и фантастические истории, играют в придуманные игры и учатся у него тонко чувствовать окружающий мир. Для них он выступает не в роли строгого учителя, а в амплуа доброго друга, способного аккуратно направить на путь истинный.

Совместимость с другими знаками

Если обратиться к гороскопу совместимости с другими знаками, то Рыбам рекомендуется строить семейные отношения с Раком — у них царят взаимопонимание и любовь. С Близнецом лучше остаться в качестве партнеров, брачный союз при общности взглядов возможен с Овном и Водолеем, а с Тельцом — при терпеливости бычка. Со Львом и Скорпионом есть взаимное притяжение, но связь, как правило, непродолжительна. С Девой, Весами и Стрельцом возникают разногласия.

Что касается именно мужчин-Рыб, то им следует обратить внимание на женщину-Водолея, способную подставить плечо и смотреть на бытовые проблемы сквозь пальцы, даму-Рака, мыслящую так же, как и ее избранник, Скорпиона — опытную мастерицу в сексе.

В постели рожденный в период с 20 февраля по 20 марта чувствует себя как рыба в воде. Он знает, как доставить пассии истинное наслаждение. Ролевые игры и эксперименты, в том числе с применением плетки и наручников, воспринимаются им на ура, а Камасутра, кажется, изучена вдоль и поперек.

Подходящая профессия

Рыбы, тяготеющие к прекрасному, нередко строят успешную карьеру артистов, музыкантов, художников, скульпторов, поэтов и иных деятелей искусства. Развитая интуиция помогает им найти себя в профессиях детектива и педагога.

Хорошая память превращает в преуспевающих социологов и философов, абстрактное мышление — в математиков. Умение ладить с цифрами и числами пригодится в работе бухгалтером и финансистом, а терпеливость и точность — часовщиком, археологом или гравером.

Природа наделила представителей этого знака зодиака крепкими нервами, что позволяет им стать спортсменами, и состраданием, важным для сферы медицины и благотворительности. Характеристика мужчины-Рыбы предостерегает и советует быть внимательным, ведь если до 25 лет он не найдет себе места для стабильного заработка, ему придется нелегко в будущем.

Здоровье

Рыбы часто подвержены ОРВИ, гриппу, воспалению легких, поэтому требуется не переохлаждаться и особенно беречь ноги. Нередки болезни, связанные с инфекциями, и регулярные переутомления и стрессы. Чтобы избежать последних, рекомендуется как можно больше отдыхать и расслабляться с помощью музыки и поэзии.

Необходимо следить за питанием, ведь от переедания страдают органы пищеварения и печень — меню стоит разнообразить блюдами с морковью. А вообще залог здоровья этих водных существ — соблюдение гигиены и чистоты.

Не возбраняется обзавестись и камнями здоровья (талисманами здоровья): аметист, если выгравировать на нем знаки Солнца и Луны, спасет от отравления. Аквамарин вернет с неба на землю. Жемчуг не допустит сглаза, а коралл подарит счастье.

Как справиться с гормональным дисбалансом?

Гормоны являются регуляторами всех биологических процессов, происходящих в организме. От их соотношения зависит половая принадлежность, характер, внешность, состояние здоровья человека. У женщин в течение жизни гормональный фон меняется многократно, что связано с работой репродуктивных органов. Даже в течение 1 месяца гормоны постоянно «играют». Именно этим объясняются многие особенности женского поведения, резкая смена настроения, формирование материнского инстинкта.

В реалиях нашей жизни, которая наполнена стрессами, доступностью вредной пищи, малоподвижным образом жизни, сложной экологической ситуацией и прочими потрясениями, организму сохранить баланс гормонов крайне сложно. К сожалению, при недостатке или избытке какого-либо гормона отрегулировать данный процесс часто можно только с использованием лекарственных гормональных препаратов под контролем лечащего врача-эндокринолога, гинеколога или уролога. Однако, есть определённые правила, соблюдение которых снижает риск гормональных нарушений.

В нашем организме эндокринная система представлена целым комплексом желез внутренней секреции. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, понижающий уровень сахара в крови. Щитовидная железа вырабатывает гормоны, контролирующие все обменные процессы в организме. Именно щитовидная железа первая страдает от неблагоприятных факторов среды (недостаток йода, повышенный радиационный фон и т.д.). Надпочечники − очень важный орган для регуляции артериального давления, формирования поведения человека во время стрессовых ситуаций, регуляции выработки предшественников половых гормонов. Яичники у женщин и яички у мужчин играют основную роль в проявлении вторичных половых признаков и в продолжении рода. Во главе всего «гормонального мира» стоят гипофиз и гипоталамус, которые выделяют активные вещества, регулирующие деятельность всех желез внутренней секреции.

Как же себя вести, чтобы постараться избежать гормонального дисбаланса?

Необходимо регулярно и правильно питаться. Снизить употребление в пищу рафинированного сахара, который в первую очередь содержится в сладостях, мучных изделиях, продуктах быстрого приготовления, сладких газированных напитках, фаст-фуде. Необходимо есть чаще, небольшими порциями, приблизительно в одно и то же время. Основу питания должны составлять продукты, богатые клетчаткой, фрукты, овощи, крупы, растительные масла и обязательно белок в виде рыбы, нежирного мяса, курицы, индейки, нежирного творога, яиц. Организму обязательно нужно около 2 л чистой воды в сутки. Мужчинам и особенно женщинам необходимо регулярно употреблять в пищу продукты, содержащие омега-кислоты (жирную рыбу, оливки, оливковое масло). Полезные жиры являются предшественниками половых гормонов и гормонов надпочечников, создают ощущение сытости, нормализуют обмен веществ.

Организму нужен подвижный образ жизни, занятия физкультурой должны быть регулярными. Простая ежедневная ходьба в быстром, но комфортном для вас темпе гораздо эффективнее, чем занятия в спортзале 3 раза в неделю и отсутствие физических нагрузок в остальные дни. Физическая активность улучшает и физическую форму, и настроение.

Очень важен достаточный сон. Если ложиться не позднее 23 часов и спать не менее 7-8 часов в сутки, тогда ваши биологические ритмы будут работать как часы. Многие гормоны выделяются в строго определенное время и при наличии определённых факторов (темноты, покоя и т.д.). С нарушениями сна часто связаны ожирение, сахарный диабет, проблемы с аппетитом.

Нужно научиться управлять стрессовыми ситуациями. Есть прямая связь между состоянием стресса и уровнем гормонов. Стресс приводит к увеличению адреналина и кортизола. Если уровень этих гормонов постоянно слишком высок, это приводит к ожирению, ухудшению настроения и сердечно-сосудистым проблемам. Снизить тревожность поможет прослушивание музыки, чтение, рукоделие, занятие любимым хобби.

Важно исключить из рациона энергетические напитки, крепкий чай и кофе во второй половине дня, отказаться от вредных привычек (курение, злоупотребление алкоголем). Мужчинам нужно помнить, что пиво содержит фитоэстрогены (растительные аналоги женских гормонов), которые могут негативно отразиться на внешнем виде и снижении либидо. Как для женщин, так и для мужчин важна регулярная половая жизнь.

Это основные принципы поддержания баланса в организме. Если это не помогает, следует обратиться к врачу-эндокринологу, который оценит ваш гормональный фон и необходимость использования лекарственных методов коррекции гормональных нарушений.

Врач-эндокринолог Медико-санитарной части ГУП «Водоканал Сантк-Петербурга» Волкова О.Ю.

Диарея

Диарея является второй по значимости причиной смерти детей в возрасте до пяти лет — ежегодно от нее умирает 525 тысяч детей. Диарея может длиться несколько дней и может выводить из организма воду и соли, необходимые для выживания. В прошлом основными причинами смерти, связанной с диареей, в большинстве случаев были дегидратация и потеря жидкости. В настоящее возрастающая доля всех случаев смерти, связанных с диареей, приходится на другие причины, такие как септические бактериальные инфекции. Наибольшему риску заболевания диареей с угрозой для жизни подвергаются дети, страдающие от недостаточности питания или люди, имеющие ослабленный иммунитет.

Диарея определяется как неоформленный или жидкий стул три или более раз в день (или чаще чем обычно для конкретного человека). Частый оформленный стул не является диареей. Неоформленный, «пастообразный» стул детей, находящихся на грудном вскармливании, также не является диареей. Обычно диарея является симптомом инфекции кишечного тракта, которая может быть вызвана различными бактериями, вирусами и паразитами. Инфекция распространяется через загрязненные пищевые продукты или питьевую воду или от человека человеку в результате ненадлежащей гигиены.

Мероприятия по профилактике диареи, включая обеспечение безопасной питьевой воды, использование улучшенной санитарии и мытье рук с мылом, могут способствовать снижению риска заболевания. Диарея лечится с помощью оральных регидратационных солей (ОРС) — это смесь чистой воды, соли и сахара. Кроме того, дополнительный курс лечения 20 мг таблетками цинка на протяжении 10-14 дней позволяет сократить продолжительность диареи и улучшить результаты.

Существует три клинических типа диареи:

• острая водянистая диарея — продолжается несколько часов или дней и включает холеру;
• острая кровавая диарея — также называется дизентерией; и
• устойчивая диарея — продолжается 14 и более дней.

Масштабы заболеваемости диареей

Диарея является одной из основных причин детской смертности и заболеваемости в мире. Она развивается, в основном, в результате потребления загрязненных пищевых продуктов и воды. Во всем мире около 780 миллионов человек не имеют доступа к улучшенной воде и 2,5 миллиарда человек не имеет доступа к основным средствам санитарии. В развивающихся странах широко распространена диарея, вызываемая инфекцией.

В странах c низким уровнем доходов дети в возрасте до трех лет болеют диареей, в среднем, три раза в год. Каждый раз дети лишаются питания, необходимого для их развития. В результате диарея является одной из основных причин недостаточности питания, а дети, страдающие от недостаточности питания, с большей вероятностью заболевают диареей.

Дегидратация

Самой значительной угрозой, создаваемой диареей, является обезвоживание или дегидратация. Во время диареи вода и электролиты (натрий, хлор, калий и бикарбонат) выводятся из организма вместе с жидким стулом, рвотой, потом, мочой и дыханием. Дегидратация происходит в том случае, если эти потери не возмещаются.

Существуют три степени дегидратации.

• Тяжелая дегидратация (как минимум, два из следующих признаков):
• заторможенность/бессознательное состояние;
• запавшие глаза;
• больной не может пить или пьет плохо;
• после щипка кожа очень медленно ( ≥2 секунд) возвращается в первоначальное состояние.
• Умеренная дегидратация:
• беспокойное поведение, раздражительность;
• запавшие глаза;
• больной пьет с жадностью, испытывает жажду.
• Дегидратации нет (недостаточно признаков для причисления к умеренной или тяжелой дегидратации).

Причины

Инфекция: Диарея является симптомом инфекций, вызываемых широким рядом бактерий, вирусов и паразитов, большинство из которых распространяется через загрязненную фекалиями воду. Инфекции наиболее распространены там, где имеется нехватка чистой воды для питья, приготовления пищи и личной гигиены. Двумя наиболее распространенными возбудителями диареи — как умеренной, так и тяжелой — в странах с низким уровнем дохода являются ротавирус и бактерия Escherichia coli . Другие патогены, такие как cryptosporidium и shigella, также могут иметь значимость. Необходимо также учитывать этиологические модели, характерные для конкретной местности.

Недостаточность питания: Умирающие от диареи дети часто страдают от сопутствующей недостаточности питания, которая делает их более уязвимыми. Каждый случай заболевания диареей, в свою очередь, усугубляет их недостаточность питания. Диарея является одной из основных причин недостаточности питания среди детей в возрасте до пяти лет.

Источник: Особое беспокойство вызывает вода, загрязненная человеческими фекалиями, например, из сточных вод, отстойников и уборных. Фекалии животных также содержат микроорганизмы, которые могут вызывать диарею.

Другие причины: Диарея может также распространяться от человека человеку, что усугубляется ненадлежащей личной гигиеной. Пищевые продукты являются еще одной значительной причиной диареи в случаях, если они приготовляются или хранятся в негигиенических условиях. Небезопасное хранение и обращение с водой в домашнем хозяйстве также является важным фактором. Рыба и морепродукты из загрязненной воды также могут вызывать эту болезнь.

Профилактика и лечение

Основные меры для профилактики диареи включают следующие:

• доступ к безопасной питьевой воде;
• улучшенные средства санитарии;
• мытье рук с мылом;
• исключительное грудное вскармливание ребенка в течение первых шести месяцев жизни;
• надлежащую личную гигиену и гигиену пищевых продуктов;
• санитарное просвещение в отношении путей распространения инфекций;
• вакцинацию против ротавирусной инфекции.

Основные меры для лечения диареи включают следующие:

• Регидратация: с помощью раствора оральных регидратационных солей (ОРС). ОРС — это смесь чистой воды, соли и сахара, которая может быть безопасно приготовлена в домашних условиях. Лечение такой смесью стоит несколько центов. ОРС впитываются в тонком кишечнике и замещают воду и электролиты, выведенные из организма с фекалиями.
• Добавки цинка: добавки цинка уменьшают продолжительность диареи на 25% и приводят к уменьшению объема стула на 30%.
• Регидратация через внутривенные капельницы в случае острой дегидратации или шокового состояния.
• Пищевые продукты, богатые питательными веществами: замкнутый круг недостаточности питания и диареи можно разорвать благодаря кормлению детей пищевыми продуктами, богатыми питательными веществами (включая грудное молоко), во время диареи и последующего кормления выздоровевших детей питательными продуктами (включая исключительное грудное вскармливание детей в течение первых шести месяцев жизни).
• Консультирование со специалистом здравоохранения, в частности в отношении ведения стойкой диареи, при наличии крови в стуле или при появлении признаков дегидратации.

Деятельность ВОЗ

ВОЗ работает с государствами-членами и другими партнерами по следующим направлениям:

• содействие проведению национальной политики и осуществлению инвестиций, поддерживающих ведение случаев заболевания диареей и ее осложнений, а также расширению доступа к безопасной питьевой воде и санитарии в развивающихся странах;
• проведение научных исследований с целью разработки и тестирования новых стратегий по доставке медицинских услуг в этой области;
• создание потенциала для проведения профилактических мероприятий, включая санитарию, улучшение источников воды, а также обработку воды и ее безопасное хранение в домашних хозяйствах;
• разработка новых мероприятий в области здравоохранения, таких как иммунизация против ротавирусной инфекции;
• содействие в подготовке работников здравоохранения, особенно на уровне отдельных сообществ.

 

Иркутское форелевое хозяйство

Радужная форель или микижа – рыба семейства лососёвых. Получила свое название за широкую радужную полоску вдоль боковой линии. Родиной микижи являются пресные воды тихоокеанского побережья Северной Америки от Аляски до Калифорнии, акклиматизирована во многих странах мира. Может жить только в холодной и обязательно чистой воде. В Европу радужная форель завезена в XIX веке из Америки и стала здесь важным объектом рыбоводства. В Азии водится в реках Камчатки, у побережья Охотского моря, на Амуре и Командорских островах. Эту рыбу называют еще камчатской сёмгой. В естественных водоёмах микижа достигает 40-50 см длины и 0,8-1,6 кг массы. Продолжительность жизни, видимо, не более 11-12 лет. Цвет тела меняется в зависимости от грунта, прозрачности воды и других факторов среды. На теле и плавниках имеются многочисленные тёмные пятнышки. Микижа — холодноводная рыба. Оптимальными параметрами среды являются температура воды 14-20 °С и содержание кислорода 7-8 мг/л. Предпочитает чистые, прозрачные воды и горные реки. Половая зрелость у самок наступает в 3-4-летнем возрасте. Отличительная особенность форели в том, что она не может существовать там, где вода загрязнена. Такое качество рыбы используется для диагностики водоемов, в которые ее запускают специально. При появлении в воде токсичных веществ она погибает.

Радужная форель — поистине царская рыба! Мясо богато фосфором, белком, аминокислотами, усваиваемыми протеинами, аминокислотами, Омега-3 и Омега-6 ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами и витаминами группы В , которые имеют существенное значение в полноценном сбалансированном питании и благоприятно действуют на организм — снижают уровень холестерина в крови, улучшают состояние кожи. В печени форели высокое содержание витаминов A, D, Е, при этом калорийность в несколько раз ниже, чем мясо сёмги.

Разведение форели позволит снизить нагрузку на рыбные ресурсы водоемов Иркутской области и даст возможность природе восстановить поголовье ленка, хариуса, тайменя. Более того, в планах ООО НПО «Иркутская форель» разведение этих и других ценных пород рыб с учетом положительного опыта выращивания радужной форели.

В кулинарии очень ценится мясо охлажденной радужной форели, его можно использовать в разнообразных блюдах и применять любые методы термообработки. Нежное деликатесное мясо станет лучшим украшением стола и укрепит здоровье. Форель – знаменитый деликатес, отличающийся неповторимым вкусом. Эта рыба обитает только в чистых водах, поэтому любители форели могут быть уверены, что употребляют в пищу чистый продукт без токсинов и вредных веществ. В состав рыбы входят полиненасыщенные жирные кислоты, различные аминокислоты, витамины всех групп, фосфор, железо, йод, селен. От этих веществ и зависит польза форели, которая высоко ценится в медицине, диетологии и косметологии. В форели содержится множество полезных веществ, которыми она насыщает организм человека. Она улучшает работу головного мозга, уменьшает риск развития атеросклероза, устраняет чувство усталости и вялости. Мясо рыбы оказывает положительное воздействие на нервную систему, успокаивает, понижает уровень холестерина, помогает нормализовать давление, улучшает память, укрепляет сердечную мышцу, защищает от депрессий. Форель – гипоаллергенная рыба, этот продукт абсолютно безопасен для аллергиков. Врачи советуют есть мясо рыбы пациентам, страдающим сахарным диабетом и псориазом. Исследования доказали, что люди, употребляющие рыбу 2-3 раза в неделю, меньше подвержены развитию раковых клеток. Большое количество биологически ценных веществ в её составе — легкоусвояемые белки, липиды, витамины, макро- и микроэлементы — делает радужную форель необычайно полезной, вкусной и питательной. Многое зависит от способа приготовления. Вещества, попадающие в организм в виде отварной и запеченной рыбы, хорошо усваиваются и помогают в расщеплении жиров. Рыба имеет и косметологическую пользу, ее компоненты входят в состав кремов, масок и гелей. Средства на основе жира форели имеют мощный омолаживающий эффект, который многие косметологи сравнивают с легкими инъекциями ботулотоксинов или мезотерапией. В диетологии эта рыба славится как одна из самых полезных для похудения.

Пищевая ценность на 100г: белки — 20,5 г, жиры — 3,5 г, углеводы: 0 г.
Энергетическая ценность на 100 г: 119 ккал

Наука: Наука и техника: Lenta.ru

Чешские ученые обнаружили, что у рыб может возникать наркозависимость так же, как у людей. Об этом сообщает издание ScienceAlert.

В исследовании отмечается, что в сточных водах имеются следы наркотиков, которые в результате попадают в реки и озера. Попав в окружающую среду, эти вещества могут влиять на дикую природу. Поэтому ученые решили провести эксперимент. Они создали два резервуара с водой, в которые поместили бурых форелей. В одной части емкости вода содержала метамфетамин с концентрацией, соответствующей уровню загрязнения в водоемах Чехии. Второй сосуд был наполнен чистой водой.

Спустя восемь дней ученые очистили воду от метамфетамина в экспериментальном резервуаре. Затем на протяжении десяти дней они наблюдали за поведением рыб. Выяснилось, что во время периода отмены форель, подвергшаяся воздействию метамфетамина, двигалась меньше. Исследователи интерпретировали это как признак тревоги или стресса — это типичные признаки отмены наркотиков у людей.

Материалы по теме

00:05 — 25 августа 2016

00:04 — 20 ноября 2018

Через десять дней рыб из обоих резервуаров поместили в один общий, вода в который поступала из двух емкостей: с чистой водой и с содержанием наркотиков. Рыбы, которые находились в экспериментальном резервуаре, предпочитали загрязненную воду. Кроме того, во время эксперимента ученые зафиксировали характерные увеличения и снижения концентрации наркотических веществ в их мозге, а также изменения в уровне активности нервной системы.

По словам ученых, зависимость рыб может передаваться по наследству в течение нескольких поколений, что может иметь долгосрочные последствия для экосистем. Также она влияет на естественное поведение рыб, снижая их шансы на размножение и выживание.

Ранее ученые обнаружили, что представители определенных профессий наиболее подвержены наркотической зависимости. Так, они пришли к выводу, что в группу риска входят врачи, юристы, строители и рабочие вредных производств, а также военнослужащие. Причиной этому специалисты назвали особые условия труда и связанный с профессией повышенный уровень стресса.

КАК ПРИВЕСТИ СЕБЯ В ФОРМУ ПОСЛЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ПЕРЕЕДАНИЯ. СОВЕТЫ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА

Если вы чувствуете, что переели, важно быстро вернуть состояние организма из режима «стресса» в режим «нормальной работы». Ведь при переедании перегружается не только желудочно-кишечный тракт, но и гепатобилиарная система (печень, желчевыводящие протоки, желчный пузырь). При поступлении избыточного количества «вредной» еды, которая больше всего нам нравится (как правило, это многокомпонентные блюда: например, голубцы, подливы с мукой и разнообразные салаты с майонезом), пищеварительная система не в состоянии выполнить качественно свою работу. Если такое переедание продолжается дольше одного дня, еда залегает в кишечнике и не переваривается.

Почему происходит перегрузка?

Каждый отдел в пищеварительном тракте выполняет свою задачу. Например, желудок и двенадцатиперстная кишка отвечают, в основном, за белковую пищу, они её расщепляют, чтобы потом в тонком кишечнике она отдала свои ценные микроэлементы и компоненты организму. Желчный пузырь и печень отвечают за переваривание жиров. А поджелудочная железа – за углеводы. Конечно, функции этих органов значительно шире в переваривании ценных компонентов, но в целом, каждый орган имеет свою ключевую функцию. И когда поступает привычное для нас количество пищи, организм работает «по цепочке»: после того, как, например, желудок выполнил свою задачу, он может отдохнуть, а работать начинает следующий отдел.

Когда же пища поступает беспрерывно, работа идет постоянно, желудочно-кишечный тракт изнемогает, со временем не находит ресурса для выполнения качественного выполнения своей работы и не довыполняет её на 25-50%. Если при этом есть еще сопутствующие хронические заболевания, бессилие приходит быстрее. В результате, большая часть пищи переходит из одного отдела в другой только частично переваренной. В конце она попадает в толстый кишечник не полностью обработанной.

Толстый кишечник – очень важная часть желудочно-кишечного тракта, отвечающая не только за надлежащую очистку организма, но и за выработку необходимых витаминов (в частности витаминов группы В), ряда ферментов, соединений, необходимых для здоровой жизнедеятельности. Когда в него попадает необработанная пища, он не может выделить из неё все полезные элементы, а также – не способен продвигать её с привычной скоростью, и движение масс по кишечнику тормозится. Необработанные пищевые массы начинают «бродить» в щелочной среде кишечника. Это приводит к вздутию и нарушению микробиоценоза (соотношения количества полезных и вредных бактерий). Патогенные бактерии (грибки и условно-патогенная флора) впоследствии приводят к нарушению целостности стенок кишечника и попаданию токсичных элементов в кровь, что вызывает развитие воспалительного процесса в организме. Таким образом, систематическое переедание приводит к необратимым изменениям.

Что делать после переедания?

Ответ – помочь организму вернуть форму самостоятельно. Для этого в следующие после переедания дни, прежде всего, необходимо выпивать не менее 1,5 литра обычной (негазированной) воды. Если вы переели жирной пищей, добавьте в воду сок лимона (половина лимона на 1 литр воды). Если злоупотребляли углеводной едой, вода должна быть с медом или имбирем (1 ст. ложка мёда и 1 ст. ложка натертого сырого имбиря на 1,5 литра воды). Если же пища была белковой, понадобится вода с куркумой (1 ст. ложка куркумы на 1 литр воды) или с огурцом (1 средний огурец порезать на 0,5 литра воды). Обычная вода, без добавок тоже будет вспомогательной. Ведь организм сначала нужно очистить от непереваренной пищи, дать клеткам воды, которую они недополучили во время плохой работы кишечника, а также повысить отток лимфы (много лимфатических узлов размещены как раз вблизи толстого кишечника).

Также на следующий после переедания день не стоит устраивать разгрузку, лучше придерживаться нормального питания. Как уже отмечалось, все непереваренные остатки еды находятся в кишечнике, а разгрузочный день только замедлит их выведение.

Чтобы помочь кишечнику быстрее восстановиться, необходимо ввести в рацион клетчатку. Она содержится в основном в овощах (в частности, в кабачках, брокколи, в цветной, белокочанной и пекинской капустах, в помидорах, огурцах, всех видах салата, сельдерее, тыкве, а также в свекле и моркови). Клетчатка выступит в роли пребиотика – питания для микрофлоры толстого кишечника, необходимого для формирования целостной микрофлоры и хорошей моторной функции желудочно-кишечного тракта. Также, клетчатка создаст дополнительный объем, который при взаимодействии с рецепторами толстого кишечника выведет остатки непереваренной пищи из организма. Добавление к овощам любого растительного масла усилит эту функцию дополнительным выбросом желчи и ускорит очистку стенок кишечника от слизи.

Что можно есть?

Хотя бы на несколько дней необходимо исключить из рациона глютенсодержащие продукты (изделия из пшеницы (хлеб, манная крупа, макаронные изделия, кус-кус, булгур), блюда с панировкой, продукты, содержащие пищевые добавки Е150, E160, E411, E471, колбасные изделия, чипсы, картофель-фри, пиво, бульонные кубики, какао, растворимый кофе, продукты с сахаром, сладости, молоко (кроме кисломолочной продукции).

Питание должно состоять из белков, жиров и углеводов в такой пропорции: 30%, 10%, 60%. Из них белки – это белое мясо, рыба, творог (жирностью от 5% до 9%). Их необходимо употреблять по 250 г в день. Жиры – исключительно растительные масла (кроме подсолнечного): оливковое, виноградных косточек, льняное, горчичное, шиповника, расторопши. И в рационе должно быть до 25-30 г в день. Углеводы – овощи (включая картофель) и фрукты – от 500 г в день. Не забывайте также выпивать минимум по 1,5 литра чистой воды в день. Такая диета в течение нескольких дней ликвидирует все функциональные расстройства и очистит организм. А если будете соблюдать такой рацион постоянно, организм вас отблагодарит.

В общем, после переедания следует формировать рацион следующих дней в соответствии с количеством вредных веществ, поступивших в него накануне. Например, если вы переели жирных блюд, особенно животного происхождения (холодец, мясные подливки, майонез, много сливочного масла, шкварки и т.п.), то кроме добавления в последующие дни в рацион растительного масла (которое будет стимулировать желчеотделение), переходите на вегетарианскую диету с использованием в качестве белков бобов, чечевицы, булгура и творога (5-9%). Также добавьте в рацион фрукты (но не более 300 г в день).

Если вы переели белковой пищи (мяса, бобов, сыра, яиц), в последующие дни насядьте на крупы (кроме манки и пшена), овощи, овощные супы с добавлением сливочного масла (до 20 г в день).

Если же организм перегрузился простыми углеводами (пампушками, хлебом, сладостями), тогда отдых нужно дать поджелудочной железе и двенадцатиперстной кишке, введя в рацион крупы, не животные белки (бобовые), рыбу (жирную или красную), творог и наземные овощи (не картофель, свеклу, морковь). Фрукты исключаем вообще, вместе со сладкими напитками и алкоголем. Зато обязательно вводим кисломолочные продукты (от 300 г в день).

Молоко и кисломолочные продукты

Молочные продукты подразделяются на, собственно, молочные и кисломолочные. И первые, и вторые являются полезными для организма. Однако после переедания, особенно животными жирами и простыми углеводами, в рацион нужно ввести кисломолочные продукты: кефир, йогурт, ряженку, различные закваски, творог. Именно они благодаря содержанию полезных бактерий позволят восстановить необходимый баланс микрофлоры толстого кишечника.

Чрезвычайной пользой среди кисломолочных продуктов отличается кефир. Он содержит грандиозную базу лактобактерий и других микроорганизмов, таких как: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactococcus lactis. Все эти микроорганизмы живут в нашем кишечнике. Именно они отвечают за расщепление углеводов, овощей, ускоряют моторику желудочно-кишечного тракта и, как следствие, выводят токсичные вещества. Большинство из них входит в состав пробиотиков. Зато в кефире у них многокомпонентный состав. Исследования доказали, что на фоне употребления Lactobacillus acidophilus в составе пробиотических препаратов уменьшается уровень холестерина в крови. А регулярное употребление кефира снижает количество жира в печени, то есть приводит к регрессии так называемой жировой инфильтрации печени, что является очень сложной патологией. Итак, кефир, однозначно, занимает первое место среди напитков, которые очищают организм и способствуют восстановлению микрофлоры кишечника.

В производстве же ряженки используют Streptococcus thermophilus, который поглощает и перерабатывает лактозу и поэтому применяется при лактазной недостаточности. Его подкисляющее действие способно остановить брожение в кишечнике, обеспечивая бактерицидный эффект от патогенных микроорганизмов. Он также способен синтезировать и выделять полисахариды, что делает этот продукт не только пробиотиком, но и пребиотики (питанием для микрофлоры, источником дальнейшего восстановления и роста).

Творог полезен не только своей пробиотической активностью, но и мочегонным эффектом. В условиях стресса организм накапливает воду. Это приводит к отекам не только внешним (лицо, ноги), но и более опасным – внутренним, которые давят на органы и мешают им хорошо восстановиться и начать полноценно работать. Кроме этого, творог содержит легкоусвояемый белок, который после излишнего потребления продуктов животного происхождения даст ценные микроэлементы организму и не вызовет защитную реакцию после переедания в виде белкового неусвоения. Еще творог содержит очень ценные для организма витамины В1, В2, РР, С, и кальций.

Касательно йогуртов. Они бывают разными. Есть йогурты с лактобактериями, есть с бифидо-, а есть со спорами бактерий, которые имеют тонизирующий эффект для организма и помогают ему самостоятельно восстановить силы. Важно не ошибиться с выбором нужного вида йогурта, так как не все бактерии одинаково полезны. А бесконтрольное употребление определенного вида бактерий может привести к гиперфункции кишечника.

Например, Bifidobacterium animalis является полезной при запорах, улучшает моторику пищеварительного канала и позволяет не только быстро очистить толстый кишечник от плохих бактерий, но и научить его в дальнейшем самостоятельно бороться с условно-патогенной флорой. Lactobacillus casei imunitass позволяют повысить иммунитет кишечника, а при регулярном применении защитят его стенки в случае праздничных перееданий.

Отдавайте предпочтение йогуртам собственного приготовления или без содержания красителей и консервантов. И употребляйте не более 500 г йогурта в день, время от времени делая перерывы: через месяц ежедневного употребления йогурта с одним типом бактерий необходимо сделать перерыв.

Чистка рыбы на лодке: пошаговое руководство

Пошаговое руководство о том, как чистить рыбу на лодке

Это никогда не самая лучшая часть рыбалки, и часто это неблагодарное занятие, но кто-то на борту лодки должен это делать. Мы говорим о чистке вашего улова. Каждый рыбак должен знать, как правильно чистить рыбу. В конце концов, это первый шаг к тому, чтобы ваша рыба стала вкусной.

Когда нужно чистить рыбу?

Попробуйте очистить рыбу в течение часа или двух после ловли или, по крайней мере, в день, когда вы ее поймали — это верно, даже если вы планируете в конечном итоге заморозить рыбу.Если вы собираетесь ловить рыбу на своей яхте несколько дней, важно, чтобы у вас было все необходимое на борту, чтобы легко почистить улов прямо на лодке. К счастью, для чистки рыбы много не нужно.

Вот наше краткое руководство по чистке рыбы на борту лодки:

Для чистки рыбы вам понадобится:

• Сантехническое рабочее место
• Нож, ложка или вилка для тусклого масла для удаления накипи
• Острый нож для потрошения рыбы
• Ведро для сбора рыбных кишок
• Ведро со льдом для сбора чистой рыбы
• Газета или пластиковая подкладка (по желанию)
• Чистая проточная вода
• Одна или две рыбы, достойные запачкать руки

Очистка рыбы за 7 простых шагов

Шаг 1: пролить рыбу

Из рыбы следует удалить кровь при первой ловле, чтобы сохранить вкус мяса и сделать процесс потрошения более чистым.Для этого сделайте неглубокий разрез под жабрами рыбы. Откиньте его голову назад, разорвав спинной мозг, затем проденьте веревку через рот и вытащите жабры. Дайте рыбе истечь кровью в воду. Выложите свежий улов на лед. Держите его там, пока не будете готовы к следующим шагам.

Шаг 2. Подготовьте материалы

Разложите газету на продезинфицированном рабочем месте, чтобы помочь впитывать жидкость, выливающуюся из рыбы на пол. По возможности очищайте рыбу на открытом воздухе, так как это будет грязно! Используйте перчатки, если хотите, и держите их под рукой.

Имейте поблизости сумку или ведро, чтобы собрать кости, плавники, голову и кишки рыбы.

Прежде чем продолжить, осмотрите рыбу на предмет признаков болезней, включая пятна, язвы, раны и изменение цвета.

Шаг 3: Удаление чешуек

Удалите чешую с холодной рыбы тупым ножом, вилкой или ложкой. От хвоста к голове выполняйте сгребающие движения против направления чешуек. Сделайте обе стороны рыбы, а также верх и низ.

Не волнуйтесь, если вы не можете удалить все чешуйки (они не вредны для употребления) — просто стремитесь к большинству из них, потому что они не очень вкусные.

Если вы имеете дело с толстокожей рыбой, попробуйте снять с нее шкуру, а не очищать ее от накипи. Для этого вырежьте 2,5-сантиметровую выемку там, где верхняя часть головы рыбы соединяется с ее телом. Возьмите рыбу за голову и снимите кожуру до хвоста. Если кожа жесткая, могут потребоваться плоскогубцы.

Шаг 4: Удаление кишок

Пора выпотрошить рыбу.Для этого сделайте длинный неглубокий разрез вдоль живота рыбы от заднего прохода до основания жабр. Разрез должен быть неглубоким, иначе вы порежете кишечник, что сделает его удаление сложнее и сложнее.

Вынуть рыбьи кишки из брюшной полости пальцами или вычерпать их ложкой. Мы же говорили, что это не будет весело! Кишки должны легко удаляться, хотя и неприятно. Ничего не пропустите! У некоторых видов рыб могут оставаться более темные мембраны.Обязательно соскребайте и их, чтобы предотвратить проникновение сильного вкуса и аромата в вашу еду.

Шаг 5: Снимите ребра и головку

Удалите с рыбы голову, если вы планируете это сделать. Отрежьте его прямо за жабрами. Некоторые люди предпочитают оставлять голову на рыбе, а в некоторых методах приготовления, особенно для форели, голова придает блюду аромат и глубину.

Затем удалите спинной плавник на дне рыбы (также необязательно), быстро потянув его к голове.Удаление спинного плавника, если оно выполняется быстрыми движениями, удаляет множество мелких костей у рыбы. Вы также можете просто отрезать его.

Утилизируйте рыбьи кишки ответственно. Станция очистки в марине должна иметь мусорные баки. Если вы находитесь в открытом океане, выбросьте кишки обратно, но если вы находитесь в жилом районе / на небольшом озере, лучше завернуть их в газету и выбросить, когда вы вернетесь на берег.

Шаг 6: промыть или протереть рыбу

Быстро промойте рыбу в холодной воде — внутри и снаружи — особенно смыв кровь, липкую чешую и другие случайные кусочки рыбы.Здесь не требуются чистящие средства — достаточно воды. Однако не переусердствуйте с водой, иначе вы потеряете вкус рыбы. При желании можно аккуратно протереть рыбу бумажным полотенцем, а не ополаскивать.

Шаг 7. Готовьте рыбу

В зависимости от вашего предпочтительного метода приготовления, у вас может быть больше подготовительных работ, прежде чем вы сможете приготовить рыбу, например, разделить ее на филе или нарезать стейки и удалить ее хребет перед приготовлением (если вы не готовите барбекю или не запекаете ее целиком) .

В любом случае, вы закончили уборку и готовы насладиться дневным уловом!

Чтобы получить советы о том, как в первую очередь поймать рыбу, ознакомьтесь с нашими дискуссиями о приманках или наживках.

И если вы думаете, что может пройти некоторое время, прежде чем вы что-нибудь поймаете, почему бы не приготовить несколько блюд заранее, прежде чем отправиться в плавание? Сядьте на лодку, приготовив эти 5 блюд для отдыха на лодке, которые помогут вам дойти до большого улова.

В Van Isle Marina в Виктории, Британская Колумбия, мы — большое сообщество любителей лодок, знающих свою рыбу.Ищете лучшую рыбацкую лодку, которая поможет вам ловить рыбу более стильно и комфортно? Ознакомьтесь с некоторыми из имеющихся у нас яхт для продажи. Мы специализируемся на новых моторных яхтах Back Cove, Riviera и Belize, а также на многих подержанных лодках, выставленных на продажу в нашей марине.

calum.org — Научите человека ловить рыбу

Научите человека ловить рыбу — юмористические альтернативы

Теги: смешной рыба стейк высказывания

Добавлен: 2005-11-11T19: 52

Я собрал несколько юмористических альтернатив оригинальной пословице «Учите человека ловить рыбу»: «Дайте человеку рыбу, и вы накормите его в течение дня».Научите человека ловить рыбу, и вы будете кормить его на всю жизнь.

Добавляйте новые в комментарии, если знаете.

Научите человека ловить рыбу, и он надерет вам задницу и украдет вашу удочку.
Научи человека ловить рыбу, и он будет есть всю жизнь. Научите человека искусственно создавать нехватку рыбы, и он будет есть стейк.
Научи человека ловить рыбу, и хотя его накормили на всю жизнь, он назовет тебя скрягой за то, что ты не дал ему свою рыбу.
Дайте человеку рыбу, он должен вам одну рыбу.Научите человека ловить рыбу, и вы откажетесь от монополии на рыболовство.
Научите человека ловить рыбу, и вы сможете продать ему массу аксессуаров.
Научите человека ловить рыбу, и вы кормили его всю жизнь … если, конечно, он не любит суши — тогда вам также нужно научить его готовить.
Дайте человеку рыбу, и он будет есть целый день. Научи человека ловить рыбу, и он будет сидеть в лодке и пить пиво весь день.
Дайте человеку рыбу, и он сможет есть в течение дня. Но научите человека ловить рыбу, и через три года он умрет от отравления ртутью.
Дайте человеку рыбу, которую он съест в течение дня, если вы научите человека рыбе, он напьется, затем выпадет из лодки и утонет.
Дайте человеку рыбу, и вы накормите его в течение дня; Научите его пользоваться Интернетом, и он не будет беспокоить вас неделями!
Дайте человеку рыбу, и вы накормите его в течение дня, но дайте ему ящик динамита, и вскоре деревня будет засыпана грязью, водорослями и неопознанными кусками рыбы.
Дайте человеку огня, и ему будет тепло в течение дня. Подожги человека, и ему будет тепло всю оставшуюся жизнь.
Дайте человеку рыбу, и он поест в течение дня. Научите человека ловить рыбу, и он будет переловить рыбу, вызовет голод в следующих трех регионах и загрязнит атмосферу своей рыбой.
Дайте человеку рыбу, и он поест за день. Дайте человеку религию, и он умрет с голоду, молясь о рыбе
Дайте человеку рыбу и накормите его на день. Научите мужчину ловить рыбу, и вы сможете избавиться от него на целые выходные.
Дайте человеку рыбу, он съест за день. Научите человека ловить рыбу, он ест на всю жизнь.Просветите его дальше, он владеет сетью ресторанов морепродуктов
Если вы дадите человеку рыбу, вы накормите его в течение дня; Если вы дадите человеку машину, которая делает рыбу, научите его управлять ею и поработите его, вы прокормите себя на всю жизнь.
Дайте человеку рыбу; ты накормил его на сегодня. Научите человека ловить рыбу; и вам не придется слушать его непрекращающееся нытье о том, насколько он голоден.
Дайте человеку рыбу; ты накормил его на сегодня. Научите человека ловить рыбу; и вы можете продать ему рыболовное снаряжение.
Дайте человеку рыбу; ты накормил его на сегодня. Научите мужчину пользоваться Сетью, и он не будет беспокоить вас неделями.
Научи человека ловить рыбу, и ты накормишь его на всю жизнь. Если он не любит суши — то его тоже надо научить готовить.
Дайте человеку рыбу; ты накормил его на сегодня. Научи человека ловить рыбу, и он весь день будет сидеть в лодке и пить пиво.
Дайте человеку рыбу; ты накормил его на сегодня. Научите человека ловить рыбу; и ты кормил его всю жизнь.Научите человека продавать рыбу, и он ест стейк.
Дайте человеку рыбу, и вы утолите его тягу к рыбе на день. Дайте ему терапию отвращения к рыбе, и вы избавитесь от тяги к жизни.
Дайте женщине рыбу, и вы снова будете спать на диване.
Дайте человеку рыбу, и он будет удивляться, что вы от него хотите.

отправлено Калумом 11-11-2005T19: 52 ниже

Добавить комментарий

Как чистить рыбу: краткое справочное руководство

Этот год дал нам всем прекрасную возможность взять удочки и ящики для рыболовных снастей и насладиться одним из самых освященных веками занятиями матери-природы — рыбалкой.Зимний сезон не должен вас отвлекать. Подледная рыбалка с парой приятелей в лачуге в сопровождении ящика дешевого пива — вот чем рыбалка была на протяжении веков.

То, как вы ловите рыбу, зависит от того, где вы называете дом. Вы можете погрузиться в реку с удочкой нахлыстом, наблюдая за тем, как ваша удочка стоит в держателе, вырытом в песке на пляже, или просто сидеть в жестяной банке лодки с друзьями. . Как и во всем остальном, чтобы научиться ловить рыбу, нужна практика (и отличные рыболовные снасти).Единственная разница в том, что даже если вы ничего не поймаете, это все равно дает возможность для товарищества или мирного уединения.

Особенность рыбы в том, что когда вы наматываете хороший улов, нужно проделать некоторую работу. Вы не можете просто снять уловку с крючка и сдвинуть ее вниз по пищеводу, прежде чем вытащить неповрежденный скелет, как если бы вы были настоящим Хитклифом. Для нас, кошек, не являющихся мультипликационными, даже лучшую рыбу необходимо очистить от чешуи, потрошить и очистить, прежде чем ее можно будет есть.К счастью, научиться чистить рыбу довольно просто.

Что нужно для чистки рыбы

• Газета
• Ковш
• Кухонный нож Sharp fillet
• Инструмент для удаления зубного камня (или нож для масла)
• Охладитель льда
• Тарелка для чистой рыбы
• Разделочная доска
• Одноразовые перчатки (опция)

Подготовка к чистке рыбы

Самое важное, что вам нужно знать при подготовке к чистке рыбы: очистите ее как можно скорее.Если у вас еще впереди день рыбалки, постарайтесь держать рыбу в воде или на льду, пока вы не будете готовы ее почистить.

Вот несколько советов по быстрой подготовке:

• Поскольку чистить рыбу — занятие довольно непростое, лучше всего это делать на открытом воздухе. Если вы оказались в государственном парке, вы, вероятно, найдете поблизости станцию ​​для уборки. Если нет, найдите уличный столик и положите газету. Перед тем как начать, убедитесь, что у вас есть доступ к проточной воде, так как вам нужно будет промыть рыбу и обмыть станцию ​​после того, как вы закончите.
• Смойте с рыбы слизь как можно лучше. Чистить скользкую рыбу совсем не весело, особенно если вы держите в руках острый нож.
• После того, как вы ополоснете рыбу, промокните ее насухо бумажными полотенцами.

Как масштабировать рыбу

У большей части пойманной рыбы будет чешуя, которую следует удалить. Чешуя, как правило, летает повсюду (подумайте о рыбьей чешуе как о природном блеске), так что это еще одна причина, по которой стоит делать это на улице.Подумайте о том, чтобы поработать над ведром, чтобы поймать нечестивую чешую. Если погода плохая, весите рыбу над глубокой кухонной раковиной.

Mint Images / Getty Images

1. Выньте рыбу из холодильника и положите ее головой к не доминирующей руке. Крепко возьмитесь за голову недоминантной рукой и доминирующей рукой удалите чешуйки с помощью инструмента для удаления зубного камня или ножа для масла. Используйте короткие быстрые движения, пока тело рыбы не станет гладким.
2. Переверните рыбу и снимите вес с другой стороны.
3. Смыть оставшуюся чешуйку водой. Убедитесь, что напор воды не слишком высокий, иначе вы можете повредить нежное мясо рыбы.

Примечание: Для рыб с кожей, а не чешуей (например, сом), просто сделайте неглубокий надрез вдоль грудного плавника и длины его спины, затем с помощью плоскогубцев снимите кожу.

Как потрошить рыбу

Теперь самое приятное. Просто шучу. Эта часть грубая. Однако вы, вероятно, не подумаете, что это отвратительно после недели голодания в лесу (и это лучше, чем полный Bear Grylls).

1. Положите рыбу на бок и положите сверху не доминирующую руку. Подумайте о своем Немезиде, воткните острый нож для филе в анус рыбы, затем поднесите нож к основанию нижней челюсти. Не погружайте нож слишком глубоко, иначе вы проткнете кишечник. Вы узнаете, если бы вы это сделали, потому что это будет довольно неприятно пахнуть.
2. Раздвиньте полость и вытащите внутренности рыбы. Возможно, вам понадобится нож, чтобы отделить жаберные нити от основания головы.Нет изящного способа сделать это. Просто сделай это.
3. Ложкой соскоблите печень, почки и другие оставшиеся органы. Вам также следует удалить черную выстилку желудка внутри полости, так как она не очень вкусная.
4. Используйте шланг для хорошего и длительного ополаскивания полости. Опять же, поддерживайте низкий напор воды, чтобы не повредить мясо.

Примечание. Безопаснее использовать действительно острый нож для филе. Если вы используете тупой нож, вы, возможно, захотите применить больше силы, что поставит под угрозу контроль.Прочтите наше руководство о том, как заточить нож, прежде чем копать в нем. Кроме того, убедитесь, что ручка вашего ножа не скользкая.

Как филе рыбы

Когда приходит время готовить рыбу, у вас есть несколько вариантов. После очистки рыбы от чешуи и потрошения ее можно бросить на гриль или в духовку. Если вы предпочитаете жарить или запекать пару кусков мяса, подумайте о том, чтобы разделить рыбу на филе. Некоторые люди филе рыбы не потрошат, но новичкам было бы разумно сначала потрошить рыбу.

1. Повернув спинной плавник к себе, острым и гибким ножом для филе разрежьте за жабры и грудной плавник. Срезайте до позвоночника, но не перерезайте его.
2. Как только нож достигнет позвоночника, разверните нож и разрежьте вдоль и поперек позвоночника. Это должно создать лоскут, простирающийся от головы рыбы до хвоста.
3. Поднимите заслонку не доминирующей рукой и продолжайте нарезать филе, пока оно полностью не отделится от рыбы. Держитесь как можно ближе к позвоночнику, чтобы как можно больше мяса на филе.Разрезать грудную клетку — это нормально — кости всегда можно вытащить позже.
4. Повторите то же самое с другой стороной.
5. Положите филе на стол шкурой. Разрежьте область между кожей и мясом, затем удалите кожу пилой. Если вы планируете жарить филе, можно оставить кожицу.
6. Промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Примечание: В зависимости от типа рыбы вам, возможно, придется бороться с шипами, зубами и острыми плавниками.Будьте особенно осторожны при обращении с рыбой и наденьте перчатки.

Как приготовить рыбу

Разделка рыбы на стейки (метод, обычно используемый для крупной рыбы, такой как тунец, лосось или махи-махи) — еще один отличный способ. Как и в случае со стейками из говядины, вы можете просто положить этих щенков на гриль, готовить несколько минут и наслаждаться.

1. После удаления чешуи и потрошения рыбы просто сделайте серию надрезов перпендикулярно позвоночнику. Работайте от головы до хвоста, делая каждый стейк толщиной от половины до одного дюйма.
2. Срежьте с каждого стейка кости и жир, но не трогайте кожу и позвоночник.

Примечания: Гниющие внутренности рыбы имеют очень неприятный запах. После того, как вы закончите чистку, разделку, разделку или приготовление мяса, немедленно очистите место для приготовления. Один из способов избавиться от рыбных кишок — это сложить их в двойные пакеты и хранить в морозильной камере до дня вывоза мусора. Если вам нужно больше ловить рыбу, используйте кишки в качестве наживки.

Умение чистить рыбу необходимо рыболовам и начинающим поварам морепродуктов.Это также может пригодиться, если вы окажетесь в ситуации Cast Away (это могло случиться). Приведенных выше рекомендаций должно хватить для большинства пойманных вами рыб. Однако, если вы поймаете камбалу или другой уникальный вид рыбы, рекомендуется поищите рекомендации, как чистить, чистить и разделывать эту рыбу на филе.

Рекомендации редакции

Как сохранить рыбу свежей

13 апреля 2021 г. Автор: In-Fisherman Staff

Распечатать рецепт

У всех пресноводных рыб нежная мякоть, которая начинает портиться еще до того, как рыба умирает, если с ней грубо обращаться или чрезмерно напрягать.Поддерживать рыбу живой как можно дольше в хорошем живом колодце или в защитном мешке перед ее чисткой — это один шаг к прекрасному вкусу рыбы. Стрингеры подвергают рыбу больше стресса, чем другие методы, если только вода не холодная. Когда вода теплая, обычно лучше сразу же отправить рыбу и окружить ее льдом.

После смерти мясо рыбы быстро портится, если с рыбой обращаться неправильно. Как только они умрут, по возможности немедленно выпотрошите их. Не позволяйте кислым, наполненным бактериями желудочным и кишечным сокам надолго касаться мякоти.Потрошение рыбы также приводит к кровотечению: кровь, оставшаяся в мясе, ускоряет ее порчу. Промойте потрошеную рыбу в холодной воде, чтобы удалить бактерии, затем окружите рыбу колотым льдом, чтобы предотвратить рост бактерий.

Обледенение рыбы

В полевых условиях обледенение рыбы — лучший способ сохранить ее свежей после того, как она была убита, потрошена или разделана на филе. Колотый лед работает лучше всего, потому что он более плотно упаковывается, быстрее охлаждается и сохраняет рыбу более холодной, чем ледяные блоки или замороженные бутылки с водой. Итак, потрошив рыбу, промойте ее в холодной воде и окружите колотым льдом.Не позволяйте рыбе замачиваться надолго — даже в ледяной воде.

Используйте ту же стратегию с рыбой за чистящим столом. Если только они не свежие и живые из живого колодца, рыба уже должна быть замороженной. Как только рыба будет очищена, немедленно погрузите ее в ледяную воду. После охлаждения быстро промойте, промокните полотенцем, оберните пищевой пленкой и окружите колотым льдом. Колотый лед удерживает рыбу не менее пяти дней, хотя качество мяса на столе с каждым днем ​​немного ухудшается.

Super Chilling

Это еще один метод содержания рыбы в поле. Переохлажденная рыба, выпотрошенная и оставленная в раунде, может храниться на льду пять дней, а часто и дольше. Правильно хранимое филе можно хранить до пяти дней, хотя, как мы уже говорили, лучше не филе рыбы, пока вам это не понадобится.

Для суперохлаждения выстелите дно изолированного холодильника несколькими дюймами колотого льда, оставив слив открытым. В другом контейнере смешайте крупную соль для мороженого и колотый лед в соотношении 1 к 20.Для кулеров среднего размера это один фунт соли на 20 фунтов льда.

Упаковка для холодильника

Температура большинства холодильников составляет около 40 ° F. Лучший способ хранить рыбу в холодильнике — установить на термостате почти полную температуру, но это плохо для других вещей в холодильнике, которые могут фактически замерзнуть.

Другой вариант — окружить рыбу колотым льдом. Частично наполните миску льдом, плотно заверните рыбу в пищевую пленку, оберните и накройте ее льдом, затем накройте миску пищевой пленкой.Чаще сливайте талую воду, чтобы рыба не впитывалась в воду. Правильное обледенение снижает температуру хранения примерно до 34 ° F, что позволяет хранить дополнительные дни.

Если у вас нет колотого льда, промокните рыбу бумажными полотенцами. Смочите чистое полотенце и выстелите им дно миски. Сверху выложить филе и накрыть миску пищевой пленкой. Благодаря этому филе остается достаточно холодным и влажным, но не мокрым. При использовании этого метода рыба хранится около 5 дней в цикле и 3 дня в филе.Опять же, никогда не держите рыбу в полиэтиленовом пакете, пропитанном водой и рыбным соком, подверженным бактериям.

В ресторане у сотрудников Люсии нет колотого льда, поэтому они используют кубики льда. Они кладут рыбу на подушку из кубиков льда, которые кладут в полиэтиленовые пакеты, чтобы накрыть рыбу.

Замораживание рыбы

Мякоть рыбы теряет свои качества в морозильной камере из-за обезвоживания и окисления. «Морозный ожог» (беловатая кожа — плотная плоть) — это продвинутая стадия обезвоживания. Ожог в морозильной камере возник в результате использования неправильной или неправильной упаковки.Если ваша пленка не удерживает влагу эффективно, мясо рыбы теряет влагу и становится жесткой.

Окисление — результат плохой упаковки. Использование неправильной упаковки или неспособность удалить воздух из упаковки перед замораживанием приводит к тому, что кислород соединяется с полиненасыщенными жирами и маслами во плоти. Эти жиры становятся прогорклыми в присутствии кислорода.

Правильно замороженная рыба хорошо хранится и сохраняет свой вкус в течение нескольких месяцев, хотя качество постепенно ухудшается, чем дольше она замораживается.

---

---

Упаковочные материалы

Цель состоит в том, чтобы удерживать влагу и удерживать кислород. Алюминиевая фольга работает, но легко прокалывается. Его можно использовать как заключительное обертывание после обертывания. Поливинилиденхлорид, материал для пищевой пленки, образует хороший барьер и прилипает к рыбе, устраняя воздушные карманы. Это лучшая начальная упаковка. Большинство компаний производят пищевые бинты «морозильного качества».

Один простой метод — обернуть рыбу пищевой пленкой, выдавив из нее как можно больше воздуха, а затем накрыть еще один слой пищевой пленки (еще плотнее и вытеснив воздух).Наконец, добавьте слой замороженной пленки, покрытой воском. Напишите дату заморозки, вид, размер рыбы и любую другую информацию на внешней стороне упаковки.

«Пакеты для заморозки» с замком-молнией также образуют хороший барьер против воздуха и влаги. Сложите несколько слоев филе или положите рыбу на дно пакета. Чтобы удалить воздух из пакета, почти полностью застегните молнию и погрузите сумку в емкость, наполненную водой. Запечатайте пакеты под водой. В мешок может попасть немного воды, но это лучше, чем выходить на воздухе.

Вакуумные упаковочные машины, хотя и более дорогие, чем упомянутые до сих пор методы, доступны и добавляют профессиональный вид процессу заморозки.

Замораживание в воде

Коммерчески замороженную рыбу часто покрывают слоем льда для защиты вкуса и качества продукта. Для этого требуется температура морозильной камеры около -40 ° F. Воду можно использовать для хранения рыбы и другими способами.

Существуют разногласия относительно целесообразности следующих методов.Наш многолетний практический опыт показывает, что нежирная рыба, такая как судак и щука, хорошо сохраняет свой вкус, когда в процессе замораживания используется немного воды. Мы не используем воду с рыбой, такой как лосось и форель.

Один из способов — плотно упаковать рыбу в пластиковые контейнеры с крышками и заполнить их водой почти до краев. Используйте достаточно воды, чтобы покрыть рыбу, но не оставляйте больших пустых пространств для воды — слишком много воды забирает питательные вещества из рыбы, заставляет рыбу замерзать медленнее и раздавливает ее, когда вода замерзает.

Упакуйте контейнер как можно большим количеством рыбы, уменьшив количество пустых мест. Затем закройте оставшиеся места водой. Если после замораживания порции рыбы выступают изо льда, добавьте еще немного воды и снова заморозьте.

Другой метод, который хорошо работает, — это положить рыбу слоями в пластиковый пакет с замком для морозильной камеры, а затем добавить немного воды. Застегните сумку, оставив только крошечное отверстие. Выдавите оставшийся воздух из пакета, перевернув пакет над рыбой, пока не начнет вытекать немного воды.Немедленно запечатайте пакет. Этот простой метод, пожалуй, наш любимый метод заморозки нежирного рыбного филе.

Наконечники для замораживания

Разделите очищенную рыбу на порции размером с порцию, чтобы удалить остатки размороженной рыбы.

Замораживание разрушает клеточные стенки, поэтому замороженная рыба менее твердая, чем свежая, и более «плакучая». Не замораживайте размороженную рыбу повторно.

Чем быстрее рыба замерзнет, ​​тем лучше. Поместите пакеты в самую холодную часть морозильной камеры и не перегружайте морозильную камеру продуктами, которые нужно заморозить.Во время замораживания поддерживайте температуру на уровне 0 ° F или ниже.

Размораживание рыбы при комнатной температуре приводит к тому, что оттаявшие части рыбы испортятся по мере оттаивания других частей. Вместо этого разморозьте замороженную рыбу в холодильнике, оставив 24 часа для упаковки весом в 1 фунт. Другой вариант — поместить замороженную рыбу в холодную воду, пока она не растает. На время оттаивания храните в паронепроницаемой упаковке.

Советы по приготовлению замороженной рыбы

Чтобы усмирить сильные ароматы, добавленные замораживанием, замочите рыбу в молоке на 15–30 минут перед приготовлением — не промывайте перед посыпкой или использованием других препаратов.

Приправы помогают замороженной рыбе, поэтому добавьте сушеные травы в любые покрытия из муки или кукурузной муки и подумайте об использовании беконного жира для обжаривания. Хорошее вино помогает при отваривании замороженной рыбы. Подумайте о более сильных соусах, особенно с рыбой с более сильным вкусом, такой как белый окунь и пресноводный барабан.

Замороженная рыба никогда не бывает такой твердой, как свежая, поэтому она хорошо сочетается с чем-нибудь хрустящим на тарелке, например, с тушеными овощами, когда рыба кладется на слой овощей.

Чистка и чистка рыбы — навыки рыбной ловли, которые должны знать мужчины

Когда пустыня манит, лучше подготовиться.Хотя мы можем только надеяться, что худшее, что случится с нами во время похода на выходные, — это кончится виски у костра, лес полон неожиданностей — и это часть веселья. Инструменты ломаются, пакеты теряются, а погода приближается быстрее, чем вы можете петь «Кумбайю». Чтобы вы не застали вас врасплох в следующий раз, когда вы отправитесь в путь, будь то дневной поход с семьей или многодневная экспедиция, мы собрали семь навыков, которые могут сделать каждого человека горным человеком.Сегодня мы представляем: как почистить и очистить рыбу.

Даже самая изысканная еда не сравнится с рыбой, которую вы поймали самостоятельно, приготовленной на костре. В то время как рыбалка, приготовление пищи и еда — это забавные части, уборка и чистка — это работа, но знание того, как это делать правильно, сделает вас лучшим шеф-поваром на тропе.

1. Разделочный нож и инструмент для чистки идеально подходят, но если все, что у вас есть, это охотничий или универсальный нож, он подойдет. Прежде чем испачкаться, возьмите 16 унций чистой чистой воды для ополаскивания и найдите самую ровную твердую поверхность для своего рабочего места.

2. Начните с очистки рыбы. Положите дневной улов на рабочую поверхность, возьмитесь за голову и сгребите рыбу от хвоста к голове тыльной стороной ножа. Переверните рыбу и повторите с другой стороны. Позаботьтесь о плавниках, так как они могут быть острыми.

3. Промойте только что очищенную рыбу в чистой пресной воде.

4. Теперь пришло время для беспорядка: мыть рыбу. Начните с того, что вставьте кончик ножа в задний проход рыбы. Ага. Нет простого способа сказать это.

5. Осторожно и медленно вставьте нож внутрь. Отрежьте вдоль живота к голове.

6. Снимите нож. И открой рыбу. Удалите все кишки и утилизируйте их в недоступном для детей и собак месте — кишки сырой рыбы вредны для большинства пищеварительных систем. Проверьте, нет ли темной мембраны внутри. Если вы видите его, удалите его. Мякоть должна быть светлого цвета, и эта темная оболочка, хотя и не ядовита, может сделать вкус рыбы менее чем прекрасным. Не позволяйте своей работе пропадать зря.

7. Так как мы здесь в пустыне, мы идем в лоб. Если вы хотите удалить его, разрежьте за жабры и потяните.

8. Дайте рыбе, особенно внутренней части, еще раз хорошо промыть пресной чистой водой. Когда угли горячие, можно готовить. Сделайте это в деревенском стиле с помощью старой доброй палки, Y-образная форма на конце позволяет легко приготовить внутреннюю часть.

9. Наслаждайтесь добычей, только что вынутой из кости, и знайте, что бой, на который выкачивалась ваша рыба, того стоил.Приятного аппетита.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как очистить рыбу перед приготовлением

Для получения наилучшего питания начните с обработки рыбы сразу после ее выгрузки. Если вы собираетесь есть улов, вы должны сохранять его свежим, даже до того, как начнете чистить рыбу.Держите пойманную рыбу в живом колодце, холодильнике или на стрингере в воде. И всегда наполняйте кулер или живите хорошо в той же воде, в которой вы ловите рыбу.

Если вы не собираетесь есть улов, осторожно отцепите его — пока он еще в воде — и отпустите, используя надлежащие методы захвата и освобождения.

Как почистить рыбу: шаги

Если вы планируете готовить рыбу целиком или собираетесь готовить ее на стейк, а не на филе, вы должны научиться потрошить рыбу.

1. Для начала положите рыбу на стол или разделочную доску. Вставьте кончик ножа в живот рыбы рядом с анальным отверстием и проведите лезвием вверх по брюху, разрезая до головы.
2. Держите лезвие ножа неглубоким, чтобы не проткнуть кишечник.
3. Раздвиньте туловище и удалите все внутренности, найдите анус рыбы и вырежьте его в форме буквы «V» или надреза.
4. У некоторых рыб есть почка у позвоночника. Удалите его ложкой или большим пальцем руки.
5. Промойте полость хорошей струей воды и промойте кожу. У некоторых рыб есть темная ткань, выстилающая брюшную полость, которую можно соскоблить, чтобы предотвратить сильный маслянистый привкус.
6. Удалите голову, если хотите, форель часто готовят с головой.
7. Немедленно очистите стол для чистки рыбы, соберите внутренности, головы и чешую и выбросьте их должным образом.
8. Теперь ваша чистая рыба готова к приготовлению.

Как чистить рыбу: советы и предупреждения

Изучите район, где вы ловите рыбу, чтобы определить, безопасна ли рыба для употребления в пищу. Некоторые водоемы загрязнены ртутью и другими тяжелыми металлами, которые поглощаются рыбой.Перед тем, как отправиться на рыбалку, обязательно ознакомьтесь с правилами вашего штата.

Теперь, когда у вас есть чистая рыба, или вы приготовили стейки или филе, вы можете хранить рыбу или готовить рыбу! Также ознакомьтесь с нашими любимыми методами и рецептами приготовления.

• Рыбные плавники могут быть очень острыми и вызывать серьезные колотые раны, поэтому будьте очень осторожны, когда учитесь потрошить рыбу, филе рыбы или чистить рыбу целиком.
• Некоторые виды рыбы слишком костлявые или имеют сильный привкус, чтобы их можно было считать съедобными.
• У некоторых рыб очень острые зубы. Будьте осторожны, если вы держите рыбу за голову во время чистки.

В следующем разделе вы узнаете, как шаг за шагом филе рыбы, как хранить рыбу и многое другое.

Сохранение улова рыбы — Рыбалка во Флориде

Предоставлено GaffLife.com
Примечание: Снук закрыл сезоны, пожалуйста, ознакомьтесь с правилами

Удовольствие от ловли рыбы и подачи ее на обед — один из самых приятных аспектов рыбной ловли.

Вы не сможете получить свежее, чем рыба прямо из воды, никогда не замораживаемая, она просто великолепна на вкус!

Будьте готовы, прежде чем «отправиться на рыбалку»

От того, как вы обращаетесь с рыбой в поле, зависит, насколько вкусно и безопасно ее есть. Мясо рыбы очень нежное, и при неправильном обращении оно очень быстро теряет вкус и текстуру и может быстро испортиться.

Правильное обращение с рыбой — залог хорошего питания; он должен быть свежим из воды на сковороде!

Сразу после смерти рыбы мясо начинает портиться.Жара — ваш злейший враг? Во Флориде круглый год теплая вода, жаркое солнце и теплый воздух, что является проблемой для сохранения свежести вашей рыбы.

Итак, прежде чем отправиться на рыбалку, вы должны решить, как вы собираетесь сохранять улов свежим.

Сохраняя жизнь рыб

Фото любезно предоставлено GAFFLife.com

Лучший способ получить свежее мясо — сохранить рыбу живой. Регулярная проверка их здоровья помогает убедиться, что они выживают, но они часто погибают, несмотря на все наши усилия.Если рыба погибнет, удалите ее и немедленно поместите на лед. Вот ваши варианты сохранения свежевыловленной рыбы:

• Пресноводные рыбы
  • Газированные живые колодцы? Поместите рыбу в колодец и регулярно меняйте воду, особенно если рыба крупная или колодец переполнен
  • Стрингеры? Вставьте стрингер через мясистую часть нижней челюсти (никогда не через рот или жабры) и опустите стрингер в воду
  • Корзинки для рыбы? Положите рыбу в корзину и опустите в воду
• Морская рыба
  • Охладитель, наполненный льдом — немедленно поместите рыбу на лед или вокруг них паковый лед.Глазурь быстро охлаждает рыбу и может храниться несколько дней. Рекомендуется, чтобы из кулера не оставалась вся вода от таяния льда; Рыба, плавающая в воде, отрицательно сказывается на текстуре и вкусе мяса, и начинается процесс порчи.
  • Газированные живые колодцы? Поместите рыбу в живой колодец и регулярно меняйте воду, особенно если рыба крупная или колодец переполнен

Чистка рыбы

Фотография предоставлена ​​компанией Last Mango Sportfishing Charters

Готовы почистить рыбу? Для начала вам понадобится очень острый нож для филе, стол для чистки рыбы или большая разделочная доска, скейлер или листовки и перчатки (по желанию).Нож острый, как бритва, быстро разделывает филе; тупые ножи оставляют вас резать мясо и превращать филе в беспорядок. Перчатки помогают удерживать рыбу на месте во время филе, чтобы вы не поскользнулись и не порезались, но это не обязательно.

Если ваша рыба еще жива, сделайте гуманный поступок и прикончите рыбу, взяв тупой предмет, например молоток, и нанеся несколько ударов по макушке рыбы.

Станции для чистки рыбы или столы отлично подходят, если вы ловите и обрабатываете много рыбы.У всех рыболовов с доками должен быть стол для чистки рыбы, на котором вы можете одновременно чистить рыбу и смешивать воду, гораздо меньше беспорядка, когда вы делаете это в доке. Если у вас нет стола для чистки рыбы, почему бы не сделать его? Станция для чистки должна располагаться рядом с источником воды, чтобы вы могли смыть грязь из шланга после того, как почистили рыбу. Из этого видео вы узнаете, как сделать роскошную станцию ​​для чистки рыбы для веселого проекта на выходных. Приятно иметь такой красивый, но простой стол шириной 2 фута тоже отлично подойдет.

Чтобы очистить рыбу, поместите ее на плоскую шероховатую поверхность, например на кусок дерева или разделочную доску, чтобы рыба не скользила во время чистки. Воспользуйтесь одним из методов, описанных в следующем разделе, чтобы очистить рыбу.

Техника очистки

Полевая обработка

Полевая разделка обычно используется болотными рыбаками, которые не могут тащить охладители к месту рыбалки, они кладут разделанную рыбу в корзину для криля. Он также используется рыболовами в морской воде, чтобы дольше сохранять улов свежим и быстрее замерзать, особенно в жаркие летние месяцы, когда рыба быстро портится.

Сначала надрежьте рыбе брюшко и удалите внутренности и жабры. Также соскоблите почку вдоль позвоночника, она выглядит как сгусток крови. Теперь промойте рыбу водой, заверните во влажную тряпку и поместите в изотермический пакет для хранения или холодильник.

Предупреждение! Не делайте филе рыбы во время рыбалки с лодки, а затем кладите мясо в мешок и заморозьте. Это запрещено во Флориде, вы должны возвращаться на берег с рыбой целиком. Допускается полевая обработка.

Филетирование

Самый распространенный способ чистки рыбы — нарезка мяса на филе.Посетите нашу страницу о том, как филе рыбы.

Туалетный

Разделка или чистка рыбы осуществляется путем удаления внутренностей, головы и плавников, сохраняя остатки скелета вместе с мясом. После приготовления мясо просто отслаивается от костей и легко снимается кожица. Рыбу с мелкой чешуей, такую ​​как форель, обычно заправляют целиком. Рыбу, которую сложно разделить на филе, например, крупную чешую овчарки, очищают, а затем разделывают целиком.

Для разделки рыбы сначала удалите внутренности, затем отрежьте голову.Затем удалите кровяное пятно, расположенное возле позвоночника. Теперь удалите плавники и отрежьте хвост (хвостовой плавник). Вымыть и приготовить целиком.

Масштабирование

Чешуя — это удаление чешуи с кожи рыбы, которое проводится перед разделкой рыбы. Многие мелкие и средние рыбы, такие как овчарка, синежабр, краппи и горбун, очищаются от чешуи, затем заправляются и подаются целиком.

Используйте инструмент для масштабирования, начните с рабочего слова «хвост» — головы, счищая чешую с рыбы.

Снятие шкур

Снятие шкур — это метод снятия кожи с целой рыбы во время процесса заправки. Это тоже обычно делается до того, как рыбу одеть. Снятие шкуры обычно связано с рыбами, у которых кожа без чешуи, например с сома или угря. Кожа в основном снимается с мяса перед разделкой на рыбу.

Чтобы снять шкуру с рыбы, сначала сделайте надрез позади головы и грудного плавника вокруг рыбы. С помощью плоскогубцев натяните кожу от головы к хвосту. Теперь вы готовы заправить рыбу (см. Раздел «Заправка» выше).

Стейк

Стейк — это нарезка рыбы на стейки. Стейк используется в основном для крупной рыбы, такой как лосось, тунец, меч-меч, большие полосатые рыбы, янтарь, скумбрия и акула, где было бы непрактично оставлять рыбу целиком или филе.

Чтобы приготовить стейк из рыбы, вы должны сначала снять с нее чешую или шкуру и разделать ее, затем, двигаясь от хвостовой части к голове, прорезать позвоночник с интервалом примерно в дюйм, создавая стейки.

Юлия Чайлд на чистке рыбы

Это видео — ура! Он был изготовлен в начале 1970-х годов и показывает множество способов чистки и разделки рыбы, о некоторых мы никогда раньше не слышали.Во Франции сняты фрагменты, показывающие, как филе подошвы, форели и скумбрии.

Хранение очищенной рыбы

.

Важно правильно хранить разделанную рыбу, поэтому заранее определитесь, когда вы планируете готовить рыбу.

Если вы планируете съесть рыбу через пару дней, можно хранить ее в холодильнике. Сначала промокните рыбу полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, затем поместите в пластиковый пакет или контейнер и уберите в холодильник.

На срок более 3 дней вы должны заморозить рыбу, которая может храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев, одним из двух способов:

• Удалите лишнюю влагу, промокнув полотенцем, поместите рыбу в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу, а затем на слой бумаги для замораживания.
• Поместите рыбу в пластиковый контейнер, залейте водой, накройте и заморозьте.

Важно предохранять рыбу от контакта с воздухом во время замораживания. Чтобы разморозить, поместите контейнер с морозильной камерой в холодильник на ночь или разверните рыбу и поместите в воду.

Для получения дополнительной информации посетите статью Florida Sea Grant «Не позволяйте вашему улову испортить день» (прокрутите страницу вниз)

КОНСУЛЬТАЦИЯ ПО ПОТРЕБЛЕНИЮ: Было обнаружено, что относительно низкие уровни ртути в большеротом окуне обнаружены в озере Окичоби и в каналах на юго-западе Флориды. Все люди должны следовать указаниям Департамента здравоохранения (DOH). Рекомендации по питанию рыбой во Флориде Морские виды также имеют предупреждения на стр. 27.

.